Lody miętowe na upalny dzień

Za oknami upał więc lody jak najbardziej wskazane. A te zrobione własnoręcznie jeszcze bardziej smaczne. I jeszcze bardziej orzeźwiające:-)

Zatem dziś lody miętowe ze świeżej mięty z czekoladą. Pychotka.

Do ich przyrządzenia będziemy potrzebować:

- 2 garście świeżych listków mięty

- 150ml śmietanki 30% lub 36%

- 50ml mleka

-1 żółtko

- garść wiórków kokosowych

- 1 limonka

- 1 banan

-3 łyżki cukru pudru

Liście uprzednio umytej mięty drobniuteńko siekamy lub blendujemy.

Do mięty dodajemy śmietanę, mleko, wiórki kokosowe i cukier i wszystko razem podgrzewamy w garnuszku do momentu, aż cukier się rozpuści. Żółtko miksujemy i dodajemy do masy. Wciskamy sok z limonki. Czekamy aż wszystko zagotuje się i zgęstnieje. Do zimnej masy dodajemy drobno pokrojonego banana.  

W ten sposób przygotowaną masę studzimy. Schłodzoną wlewamy do (najlepiej) plastikowego pojemnika i wstawiamy do zamrażarki na co najmniej 3 godziny. 

Ja zostawiłam je na całą noc, by mieć pewność, że idealnie się zmrożą.

Podajemy oprószone czekoladą. Ozdabiamy listkiem mięty. 

Smacznego:-)